Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямГосдума приняла закон об ограничении продаж медицинского этанола

Госдума на пленарном заседании приняла в третьем чтении законопроект № 284099-8, который ужесточает правила продажи медицинского спирта — препаратов с международным непатентованным наименованием «этанол».
Авторы законопроекта — группа депутатов и сенаторов — указывают, что существенная доля лекарственных препаратов этанола попадает в нелегальный оборот и используется в качестве сырья для производства суррогатного алкоголя. При этом, если в отношении производства и оборота фармацевтической субстанции этилового спирта (этанола) уже действуют эффективные меры контроля и ограничения, позволяющие обеспечить его полную прослеживаемость, то для спиртосодержащих лекарственных препаратов используется только обязательная для лекарств маркировка.
Новый закон разрешает продавать препараты этанола только юрлицам или ИП, имеющим лицензию на фармацевтическую или медицинскую деятельность, а также аккредитованным испытательным лабораториям в области контроля качества лекарств. Производители лекарственного этанола будут обязаны наносить средства идентификации на первичную упаковку.
Закон вступит в силу с 1 сентября 2023 года, в новых регионах нормы документа будут применяться с 1 сентября 2024 года.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться