Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямГосдума отклонила законопроект о продаже алкоголя и табака только в спецмагазинах

Госдума на пленарном заседании отклонила в первом чтении законопроект, допускающий розничную продажу алкогольной и табачной продукции лишь в специализированных магазинах или залах с отдельным входом.
Законопроект № 782278-8 внёс депутат от ЛДПР Андрей Свинцов. По мнению депутата, продавать алкоголь и табак нужно отдельно от других товаров. Поэтому он предложил вынести продажу алкогольных напитков и сигарет в стационарные специализированные торговые объекты, либо выделять в магазинах секции с отдельным входом внутри торгового объекта или со стороны улицы. При этом доступа несовершеннолетним в такие магазины и отделы быть не должно.
Комитет по экономполитике пришёл к выводу, что введение таких ограничений может создать «неравные условия для хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность на товарном рынке в сфере розничной продажи алкогольной продукции». В невыгодных условиях окажутся малые предприниматели, которые, в отличие от крупных торговых сетей, не смогут перераспределить площади.
Кроме того, комитет отметил, что законопроект предлагает поправки только к закону о регулировании алкоголя и к закону о торговле, но не к закону о табаке. Также в заключении комитета обращается внимание на внутренние противоречия законопроекта и использование не применяемых в законодательстве РФ понятий.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться