Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямЕщё один законопроект о запрете алкомаркетов в жилых домах готовит «Справедливая Россия»

Депутаты Госдумы от фракции «Справедливая Россия – За правду» направили министру строительства и ЖКХ Иреку Файзуллину письмо с предложением ограничить размещение алкомаркетов на первых этажах жилых домов.
Авторами инициативы стали лидер партии Сергей Миронов и председатель комитета Госдумы по развитию гражданского общества Яна Лантратова.
«В настоящий момент нами разрабатывается законопроект об установлении на федеральном уровне запрета на размещение любых объектов розничной продажи алкогольной продукции (за исключением предприятий общественного питания — ресторанов, кафе, баров, осуществляющих продажу алкоголя исключительно для потребления на месте и не ведущих розничную торговлю алкоголем на вынос) в нежилых помещениях многоквартирных жилых домов», — сказано в письме, которое цитирует РИА «Новости».
Сергей Миронов уточнил, что предлагается ввести на федеральном уровне запрет размещения любых объектов розничной продажи алкогольной продукции в многоквартирных домах. Запрет будет касаться открытия новых магазинов, а для действующих точек будет установлен переходный период для адаптации и переформатирования бизнеса.
Это не первая инициатива по ограничению размещения в жилых домах алкомаркетов, появившаяся в недавнее время. Ранее группа депутатов Госдумы выступила с законопроектом об ограничении размещения алкомаркетов в жилых домах. Согласно проекту, предлагается ввести понятие «алкомаркет» (магазин, не менее 50% выручки которого приходится на алкоголь), и установить запрет их размещения ближе 100 м от жилых домов, детских, образовательных, медицинских и спортивных объектов. Один из авторов законопроекта, заместитель главы думского комитета по информационной политике, информационным технологиям и связи Андрей Свинцов рассчитывает, что Госдума рассмотрит его в первом чтении осенью 2025 года. А депутат Законодательного собрания Санкт-Петербурга Павел Крупник направил предложение о запрете размещения алкомаркетов в жилых домах руководителю Роспотребнадзора Анне Поповой.
Кроме того, ВЦИОМ провёл опрос, согласно данным которого более половины россиян отрицательно относятся к наличию алкомаркетов в многоквартирных домах. Главными проблемами 27% опрошенных назвали шум, особенно в вечернее и ночное время. Со снижением ощущения безопасности и появлением агрессивных людей алкомаркеты связывают 24% респондентов, а 21% жалуются на грязь и мусор.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться