Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостям«Деловая Россия» хочет понять, какие барьеры мешают легализации онлайн-торговли алкоголем

На площадке «Деловой России» прошло обсуждение вопроса о возможности расширения эксперимента по дистанционной продаже алкоголя в России.
В обсуждении приняли участие представители производителей вина, розницы, маркетплейсов, отраслевых ассоциаций и законодательных органов. Провел дискуссию президент «Деловой России» и «Абрау-Дюрсо» Павел Титов.
Эксперимент по продаже российского вина онлайн с участием «Почты России» планировалось начать ещё в 2021 году, но на данный момент он отложен как минимум до конца 2023 года. Участники дискуссии подчеркнули, что нужно поскорее запустить эксперимент и расширить число его участников, что позволит создать оптимальные условия для целей и результатов эксперимента, а также открыть новый и эффективный канал продаж российского вина.
— Два года — это очень долго. Надо запускать пилотный проект по онлайн-продаже российского вина, и как можно скорее набираться уже плохого или хорошего опыта, — резюмировал Павел Титов.
— Все экономические, политические, социальные и регуляторные аргументы говорят, что это нужно делать быстрее, — добавил управляющий директор OZON Сергей Беляков.
Заместитель председателя «Деловой России» Антон Данилов-Данильян подчеркнул, что нужно «тщательно изучить ситуацию и разобраться в причинах столь долгой работы над законопроектом, надо понять барьеры, мешающие принятию закона».
Участники дискуссии считают, что легализация онлайн-торговли алкоголем не приведёт к росту потребления, а напротив, вытеснит теневой рынок и выровняет условия ведения продаж в офлайн-рознице и через интернет.
Число участников эксперимента нужно расширить за счёт профессиональных участников рынка — компаний интернет-торговли, крупнейших дистрибьюторов вина с высокой репутацией, а также квалифицированных компаний розничной торговли. Расширение числа участников эксперимента способно качественно изменить экономический эффект от реализации пилотного проекта, подчеркнул Сергей Беляков. Павел Титов добавил, что и сами виноделы заинтересованы в создании новых, альтернативных розничным сетям, каналов продаж.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться