XХХI международный форум «ПИВО-2022» (Сочи)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
В рамках XXXI Международного форума «ПИВО» в Сочи представители ЦРПТ поделились свежими данными о ходе внедрения в России маркировки различных товаров.
Как следует из презентации ЦРПТ, система ГИС МТ — это единственный источник уникальных, точных и оперативных данных, к которым получит доступ не только государство, но и бизнес и потребители. Внедрение маркировки позволит расширить проникновение электронного документооборота в отрасль, а также перейти на цифровой акциз — соответствующий эксперимент уже был проведён в сегменте табачной продукции. Система будет интегрирована в качестве единого окна с другими государственными информационными системами. Кроме того, маркировка позволит проводить автоматический мониторинг розничных цен и наценок и предотвращать дефицит товаров.
За счёт внедрения маркировки в сегменте табака с 2019 по 2021 год в 1,5 раза снизился объём нелегального оборота, было ликвидировано 26 нелегальных фабрик и прибавилось 18 легальных производств. Легальный оборот меховых товаров вырос в 10 раз, в обувном сегменте рынок стал на 35% «белее»: контрафакта стали изымать на 70% больше, а Роспотребнадзор с момента ввода маркировки фиксирует в 2,5 раза меньше нарушений. В сегменте фармацевтической продукции были выявлены нарушения на 500 млн рублей, хищения на 200 млн и преступления на 100 млн рублей.
В сегменте молочной продукции в результате сверки данных систем «Честный знак» и «Меркурий» было выявлено, что 30% производителей масла и сыра допускают нарушения, в том числе производство фальсификата. На 12% стало меньше контрафактных шин, на 6% меньше контрафактной парфюмерии, на 10% стали результативнее проверки в сегменте лёгкой промышленности.
В рабочую группу эксперимента по маркировке пива вошли 249 компаний — 139 производителей, 24 импортёра, 19 оптовиков, 61 розничный магазин и 6 заведений HoReCa. Кроме того, к эксперименту присоединились 285 партнёров — 151 системный интегратор производства, 14 интеграторов в сегменте розницы и HoReCa, 18 таможенных складов и логистических центров, а также 101 типография.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться