RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С 1 марта 2023 года стала обязательной регистрация производителей пива и напитков брожения в системе маркировки «Честный знак» — зарегистрироваться производители должны до 31 марта.
— Мы фиксируем высокую активность пивоваренной отрасли в отношении регистрации в «Честном знаке» и внедрения системы на производствах. На 1 марта в системе уже зарегистрировалась почти 1000 компаний, это порядка половины всех производителей пива. А среди тех, кто производит пиво в кегах, — более 700 производителей, 75% от числа всех предприятий, изготавливающих такую продукцию, — сообщил руководитель управления подакцизных товарных групп ЦРПТ Кирилл Волков.
Эксперимент по маркировке пива, который длился почти два года, завершился 28 февраля. За это время в пилотном проекте приняли участие 359 компаний — 222 производителя и 27 импортеров.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться