Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Законы
← Обратно к новостямЧетырбок: никаких послаблений для баров в спальных районах не будет

В Петербурге продолжается обсуждение закона о площади баров в жилых домах. Для того чтобы позволить продолжить работу добросовестным заведениям общественного питания, создана рабочая группа по регулированию деятельности так называемых «авторских баров».
На первом заседании рабочей группы её руководитель и автор законопроекта, депутат Заксобрания Денис Четырбок заявил, что под действие ограничений попадёт больше сотни заведений, преимущественно расположенных в центре города.
— Это Петроградка, Васильевский остров, Центральный район, Адмиралтейский район. Возможно, для центральной части стоит говорить о снижении этого размера, поскольку объекты культурного наследия, исторические здания, все это не позволяет привести, что называется, свое заведение в надлежащее состояние, — сказал депутат.
По его словам, есть несколько предложений, как минимизировать ущерб от закона — в том числе установление минимальных цен на напитки, создание реестра недобросовестных заведений и реестра «авторских» баров с чёткими критериями включения.
Хорошие бары есть не только в центре, но и в спальных районах города. Однако, как заявил Четырбок в эфире телеканала НТВ, для них никаких послаблений не будет.
— Никаких послаблений для спальных районов, откуда приходят наибольшее количество жалоб от жителей Петербурга, не планируется. Это принципиальная позиция. Потому что я всегда на всех форумах, совещаниях, рабочих группах говорю: «Мы должны слышать не только голоса предпринимательского сообщества и клиентов таких заведений, а слышать голос жителей Петербурга, которые, прежде всего, проживают в хрущёвках», — сообщил Денис Четырбок.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться