Законы
← Обратно к новостямБизнес Санкт-Петербурга просит продлить время продажи алкоголя

Генеральный директор «Клуба профессионалов алкогольного рынка» Максим Черниговский отправил депутату Законодательного собрания Денису Четырбоку письмо с предложением инициировать изменения в городской закон «Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции» и установить время розничной продажи алкоголя на территории Петербурга с 8 до 23 часов. Это федеральный норматив, которого придерживаются в том числе в Москве и Московской области.
Сейчас алкоголь в магазинах Петербурга продают с 11 до 22 часов. Черниговский отмечает, что алкогольный рынок Северной столицы — один из самых урегулированных.
— Это видно благодаря аналитике в Петербурге, Москве и Ленобласти. По целому ряду категорий алкогольной продукции на берегах Невы ее реализуют либо в том же самом объеме, что и в столице, либо у нас продается даже больше алкоголя на душу населения, — говорит он.
Кроме того, сейчас на территории страны в незаконном режиме реализуют нелегальный алкоголь около 3 тыс. сайтов. Оборот такой торговли уже составляет около 11 млрд рублей в год, а в Петербурге — от 600 млн до 800 млн рублей в год.
Старший директор по работе с органами государственной власти региона пивоваренной компании «Балтика» Ирина Федорова отмечает, что они выступают за то, чтобы все регионы России следовали федеральным нормам в части торговли алкоголем, и если они будут действовать и в Петербурге, то конкурентоспособность законопослушных игроков рынка повысится, а значит, увеличатся их объемы продаж, при этом доля «серого» рынка сократится.
В торговой сети «Магнит» также считают, что любые ограничения в области торговли алкоголем приводят к тому, что потребители обращаются к недобросовестным продавцам продукции сомнительного качества.
Депутат Денис Четырбок отмечает, что подобные инициативы периодически поступают в ЗакС. Он сомневается, что увеличение времени продажи алкоголя на один час вечером заставит абсолютно всех отказаться от желания приобрести его после этого времени.
— Конечно, за это выступают прежде всего ретейлеры, потому что они заинтересованы в росте продаж, — подчеркивает депутат. Он добавляет, что это предложение в ЗакСе обязательно рассмотрят, но оно потребует серьезной экспертной проработки и общественного обсуждения.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться