Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямБанкротящимся производителям алкоголя могут разрешить продавать остатки для погашения долгов

Минфин сообщил о подготовке поправок в 171-й закон, которые разрешат компаниям с аннулированными или прекращёнными лицензиями продавать остатки продукции в случае банкротства.
Предполагается, что в случае возбуждения производства по делу о банкротстве либо признания лицензиата несостоятельным имеющиеся остатки спирта и алкогольной продукции будут продаваться, а вырученные средства будут перечислять на погашение задолженности перед государством и другими кредиторами.
Кроме того, Минфин предлагает разрешить производителям этилового спирта в течение двух месяцев с момента аннулирования или прекращения действия лицензии поставлять остатки продукции другой организации с действующей лицензией. «На сегодняшний день оставшийся по истечении двух месяцев этиловый спирт приобретает статус находящегося в незаконном обороте и подлежит уничтожению», — уточняет Минфин.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться