Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Мы решили повнимательнее посмотреть на страны мира с развитой пивной культурой и подсчитать, какую акцизную нагрузку несут тамошние производители пива.
Ставки акцизов
С 1 января 2018 года по 31 декабря 2019 будут действовать сниженные ставки. Меры по снижению акцизов стали частью принятого конгрессом Tax Cuts and Jobs Act – закона о снижении налогов и создании рабочих мест. Снижение акцизов на протяжении нескольких лет лоббировала Brewers Association. Пивовары выступали за постоянное снижение акцизов, но рады и двухлетнему послаблению.
Снижение налогов позволит крафтовым пивоварам создать 9 тысяч рабочих мест и внести 320 млн долларов в дело экономического роста страны.
В таблице мы показываем актуальные ставки акцизов для разных типов производителей. Все переведено в литры, доллары пересчитаны в рубли по курсу на 14 февраля.
|
Малые пивоварни (объем производства до 23,46 млн декалитров в год) |
Крупные пивоварни (объем производства свыше 23,46 млн декалитров в год) |
|
1,71 руб. за литр для первых 7 миллионов 38 тысяч литров в год. |
7,82 руб. за литр за каждый из первых 703 миллионов литров в год. |
|
7,82 руб. за каждый литр свыше 7 миллионов 38 тысяч литров в год. |
8,8 руб. за каждый литр свыше первых 703 миллионов литров в год. |
Если бы не снижение ставки (которое, кстати, могут пролонгировать, если оно покажет хороший экономический эффект), ставки акцизов были бы такими:
|
Малые пивоварни (объем производства до 23,46 млн декалитров в год) |
Крупные пивоварни (объем производства свыше 23,46 млн декалитров в год) |
|
3,42 руб. за литр первые 7 миллионов 38 тысяч литров в год. |
8,8 руб. за литр. |
|
8,8 руб. за каждый литр свыше 7 миллионов 38 тысяч литров в год. |
97% пивоварен в США производят менее 7 миллионов литров в год в год.
Региональные особенности
Кроме общего федерального акциза, в каждом штате установлена собственная дополнительная ставка акциза. Медианное значение региональной ставки в США составляет 3,03 рубля за литр.
Итого, в среднем крупная американская пивоварня платит акциз в сумме 11,83 рубля за литр, а большинство маленьких — в среднем 4,74 рубля за литр.
Так что нашим законотворцам, иногда пеняющим на то, что в Америке законодательное регулирование ещё строже, чем у нас, стоит вооружиться калькулятором и пересчитать ставки акцизов.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться