Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямНСПП проводит опрос пивоваров о лицензировании пива

Национальный союз производителей пива и напитков в рамках подготовки к конференции «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России» проводит опрос предприятий пивоваренной отрасли об их отношении к введению лицензирования пива.
Заполнить опрос можно по ссылке.
Ранее НСПП проводил опрос пивоваров об их отношении к инициативам по снижению мощности основного технологического оборудования, с которой производители могут работать без счётчиков, с 300 тыс. до 50 тыс. декалитров, а также по введению маркировки пива акцизными марками.
Тогда отрицательное отношение к этим инициативам выразили 98,2% участников опроса, 1,8% проголосовали за пункт «Другое», а положительно или безразлично к этим инициативам не отнёсся ни один из респондентов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
2 февраля 08:06 Форма "Лицензирование для пивоваренной отрасли" закрыта. Ответы больше не принимаются.
Если вы считаете, что произошла ошибка, свяжитесь с владельцем документа.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться