Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Минэке обсудили проект, который должен заменить 171-ФЗ

Вчера в Министерстве экономики прошло заседание рабочей группы по повышению конкуренции на алкогольном рынке под руководством заместителя Министра экономического развития Олега Фомичева. На заседании Союз российских пивоваров представил разработанный вместе с Высшей школой экономики проект закона, который, по задумке авторов, должен заменить 171-ФЗ и ввести раздельное регулирование для пива, вина и крепкого алкоголя.
Что это за проект?
Проект Высшей школы экономики и Союза российских пивоваров построен на основе Налогового кодекса. Как в кодексе есть часть, которая касается всего налогообложения, и специальная часть с главами по каждому виду налогов, так и в новом проекте есть часть с общими нормами и часть с отдельными главами по всем видам алкогольной продукции. Структура проекта выглядит примерно так:
ОБЩАЯ ЧАСТЬ
Глава I: Понятия, общие нормы, полномочия, ЕГАИС
Глава II: Контроль и ответственность
ОСОБЕННАЯ ЧАСТЬ
Глава I: Спирт и спиртосодержащая продукция (сюда же по задумке авторов относится слабоалкогольная продукция, получаемая купажом этилового спирта)
Глава II: Крепкие алкогольные напитки
Глава III: Вино
Глава IV: Пивоваренная продукция
Глава V: Лицензирование
Подробнее о проекте закона можно почитать в интервью с его разработчиком Анной Дупан.
В целом это позитивный проект, т. к. 171-ФЗ состоит из заплаток, и очень хорошо, что Союз российских пивоваров вложил время и ресурсы в тяжелую задачу по разработке альтернативного закона.
Счетчики для малых пивоваров – что это было?
По программе участники рабочей группы 29 июня должны были рассмотреть только понятийный аппарат – самое начало проекта, содержащее термины и определения.
Однако за несколько дней до заседания в СМИ попала информация: в том проекте, который разослали по участникам рабочей группы, в главе о производстве и обороте пивоваренной продукции содержится требование для всех производителей пива, сидра и медовухи об установке счетчиков для учета объема готовой продукции. По тексту счетчики должны были установить все без исключения пивовары, медовары и сидроделы в течение трех лет после принятия закона, тогда как сейчас от этого освобождены предприятия мощностью до 300 000 декалитров в год.
Малые пивовары и объединяющие их союзы и общественные организации начали активно высказываться по этой теме в прессе, в соцсетях, направлять отзывы организаторам и участникам рабочей группы. Активно выступала «ОПОРА России». Член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин в комментариях СМИ отметил, что «ОПОРА России» ранее, когда обсуждался не законопроект, а еще только концепция раздельного регулирования, уже категорически не согласилась с инициативой Союза пивоваров об установке счетчиков и отказалась её поддержать. Как отметил Алексей Небольсин, Союз российских пивоваров вступил в переговоры с «ОПОРОЙ России» и после нескольких консультаций 24.02.2017 по официальной почте прислал Концепцию, не содержащую ни слова об изменении ценза в 300 тыс. дал., после чего «ОПОРА России» согласилась поддержать концепцию в такой редакции. Против инициативы на своей странице в Facebook высказался и президент «ОПОРЫ России» Александр Калинин.
В итоге участники рабочей группы подняли вопрос о счетчиках и отметили, что текст законопроекта не окончательный и не подразумевал ужесточения регулирования, он еще находится в разработке и должен обсуждаться с отраслью.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться