Ройтенберг Илья Александрович
Директор «Лаборатории живого пива» и председатель «Союза пивоваров Южного Урала».
Законы
← Обратно к новостям
09 февраля 2017, 13:47
«Союз пивоваров Южного Урала» просит челябинского губернатора не вводить «сухой закон» в праздники
Председатель «Союза пивоваров Южного Урала» Илья Ройтенберг на своей странице в социальной сети Facebook разместил обращение к губернатору Челябинской области Борису Дубровскому.
Дело в том, что региональное МВД предложило властям края разработать региональный закон о полном запрете продажи алкоголя в праздники, дни голосования и спортивных или культурных мероприятий. Аналогичный законопроект, который кроме введения «сухого закона» в праздничные дни, предполагает и введение ограничений по времени продажи алкоголя, внес в Заксобрание депутат Бархатов.
Как отмечает Ройтенберг подобные инициативы в части все новых «запретов продажи алкоголя» – любимая популистская тема различных политических сил, мало задумывающихся о фактическом воздействии введения новых ограничений. Азарт введения новых запретов приводит к тому, что в ситуации, когда было бы достаточным добиваться более тщательного исполнения требований уже действующего законодательства, один за другим наносятся удары по добросовестным участникам рынка, а недобросовестные, наоборот, получают возможности для развития.
Пивовар уверен, что гораздо эффективнее точечно работать с нарушителями законодательства, чем вводить дополнительные запреты, тем самым «ставить крест» на развитии добросовестного предпринимательства. Сейчас в российских регионах, которые вели эксперименты с введением запретов, постепенно начинается процесс смягчения дополнительных региональных ограничений.
Поделиться
Лица
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
26.10.2022
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться