STAG
Специализация:

Производитель и поставщик натуральных мясных снеков.

Область деятельности:
Колбаски сырокопченые

Олений окорок шинкуется на фарш. Его тщательно перемешивают со специями и упаковывают в естественную оболочку. Колбаски вялятся и коптятся, подвешенные к самому верху чума, и приобретают тонкие нотки паприки и белого перца.

Оленина сыровяленная

Чтобы получить оленину, разделанное мясо со специями вялится на открытом воздухе 3-5 дней. Получается нежное мясо с приятной пряностью. Оно хорошо сочетается с алкоголем с нотами сухофруктов и сушеных ягод.

Хамон из оленины северный

Сначала свежее оленье мясо под гнетом вымачивают в клюквенном соке с душистым перцем и солью. Затем его режут на куски и вялят под северным ветром на открытом воздухе. Мясо готовят 7-10 дней. Производитель рекомендует к нему красное вино.

Чипсы сыровяленые из оленины

Фарш из тонко нашинкованного окорока оленя смешивается со специями и раскатывается тонким слоем. Раскатанный фарш полосками выкладывается на ровную поверхность и вялится в чуме.

30 июля 2021
Poznań Beer Expo (Польша)

Выставка Poznań Beer Expo (Poznańskie Targi Piwne) пройдёт 30-31 июля 2021 года в Познани, в международном выставочном центре. Организаторы приглашают посетить выставку любителей пива, домашних и профессиональных пивоваров.

19 августа 2021
Belgrade Beer Fest

С 19 по 22 августа 2021 года в столице Сербии Белграде пройдёт пивной фестиваль Belgrade Beer Fest. 

21 августа 2021
4-й фестиваль «Подпольный Крафт» (Тверская область)

21 августа в Тверской области, в отеле «Конаково Ривер Клаб», пройдёт четвёртый ежегодный фестиваль «Подпольный Крафт».

Лучшее
0 11069
Пивные стили России: от пожигного до «Таёжного»