«Школа дегустатора» (Москва)

19-21 апреля 2017 года в Учебном Центре МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» (Москва) состоится обучающий расширенный теоретический и практический семинар для пивоваров в рамках программы «ШКОЛА ДЕГУСТАТОРА».

На семинаре рассмотрят влияние качества сырья, параметров процесса и санитарии производства на органолептический профиль пива. Будут использованы стандарты Flavor Activ и AROXA.
В процессе обучения участники семинара ознакомятся и продегустируют пиво с внесенными стандартами, которые характеризуют основные дефекты вкуса и аромата, обсудят технологические аспекты и причины возникновения данных дефектов. Полученные знания позволят своевременно выявлять без лабораторных анализов, технологические проблемы качества пива.
Участники с высокими сенсорными способностями будут включены в резерв профессиональной дегустационной комиссии конкурса «ГОРДОСТЬ ПИВОВАРА».

0 485
Поделиться
Комментарии 0
19 ноября 2018
Форум «Антиконтрафакт-2018» (Москва)

19-21 ноября в Москве состоится Шестой международный форум «Антиконтрафакт-2018», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции, в том числе защиты прав интеллектуальной собственности.

22 ноября 2018
Семинар «Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства» (Воронеж)

22 ноября в Воронеже пройдёт семинар «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». Семинар будет посвящён актуальным требованиям законодательства, а также профессиональной дегустации пива.

22 ноября 2018
5-я конференция пивоваров Поволжья (Самара)

22-23 ноября пройдёт очередная конференция для пивоваров.

Лучшее
0 9665
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»