C 20 по 22 сентября в Липецке, на набережной реки Воронеж, в рамках гастрономического фестиваля «Вкусный город» пройдёт пивной фестиваль.
Пятница, 20 сентября
С 16.00 – Работают пивоварни
18.00-23.00 – Выступление танцевальных коллективов, кавер-группы «Staff-bend», Владимира Стасева, DJ Max-one
Суббота, 21 сентября
12.00-16.00 – Работают пивоварни и DJ mrj
16.00 – Розыгрыш призов и представление участников фестиваля
18.00-23.00 – Торжественное открытие фестиваля: флешмоб «Мистерия», группа «Johnson's Brass» из Тамбова, кавер-группа «Шале», Антон Кукишев, розыгрыш призов, Jet-Set (огненное и световое шоу) из Воронежа, группа «Furor-bend» из Тамбова
Воскресенье 22 сентября
12.00-18.00 – Работают пивоварни
18.00-23.00 – Розыгрыш призов, презентация участников фестиваля, выступление музыкантов и диджеев
Фестиваль «Вкусный город» пройдёт в Липецке во второй раз. Помимо пивного праздника, будут работать площадки «Сокольские пироги» (парк дворца культуры «Сокол»), «Картошкин День или УрожайPARTY» (площадь Клименкова), «Тыквенная каша» (дом культуры «Матыра»), «Я в шоколаде» (ТЦ «Ривьера») и праздник уличной еды (Городище).
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться