Все события

← Обратно к всем событиям
03 апреля 2018, 10:00 — ВКонтакте

IV Петербургский форум пивоваров

IV Петербургский форум пивоваров
Организатор
Журнал «Индустрия напитков»

3-5 апреля 2018 года журнал «Индустрия напитков» проведёт IV Петербургский форум пивоваров. В рамках форума состоится семинар «Как открыть пивоварню?».

Участники смогут прослушать доклады на следующие темы:

·        Актуальное развитие рынка хмеля.

·        Контроль качества пива на производственной линии и в лаборатории.

·        Обзор аналитического оборудования для контроля качества продукции в пивоварении.

·        Использование перспективных несоложенных материалов в высокоплотном пивоварении.

·        Общая микробиология и физиология дрожжей. Формирование специфических органолептических характеристик.

·        В рамках «Дня солода»:

-         Сырье для производства солода.

-         Процесс производства солода.

-         Качество солода.

-         Экономика солода.

-         Использование солода в процессе производства пива.

-         Маркетинг солода.

·        Некачественный монтаж технологического оборудования и его последствия для ведения технологического процесса.

·        Переход на новое сырье. Трудности, возникающие при этом, и способы их решения.

·        Для розлива вам не нужна большая машина, нужна качественная машина! Эффективное оборудование для розлива и укупорки пива.

·        Показатели качества воды, солода и хмеля, их значение и влияние на качество пива.

·        Инновационные решения на пивоваренных предприятиях в области производственной санитарии и гигиены.

·        Практика применения заторных фильтров на малых пивоварнях России.

·        New England IPA. Рецептура и основные технологические приемы.

·        Регулирование пивоваренной отрасли. Риски и возможности.

·        Законодательное регулирование пивоваренного производства.

·        Осуществление контроля качества пива на малых пивоваренных производствах без использования дорогостоящих приборов.

Узнать подробности о докладах и спикерах, а также подать заявку на участие вы можете на сайте форума: https://beerforumspb.ru

В этом году впервые в рамках форума состоится семинар «Как открыть пивоварню?».

Данное мероприятие направлено на предпринимателей, которые планируют заняться производством пива.

Подробнее узнать о докладах и спикерах, а также зарегистрироваться в качестве слушателя, можно на сайте семинара: https://pivovarnya.org/

0 1923
Поделиться
Комментарии 0
28 июня 2019
«Алтайфест-2019» (Алтайский край)

28-29 июня 2019 года в ТРК «Сибирское подворье» (Смоленский район, село Новотырышкино) пройдёт межрегиональный фестиваль напитков «Алтайфест».

29 июня 2019
Lobotomy day 2019 (Санкт-Петербург)

Первый собственный фестиваль AF Brew.

29 июня 2019
Слёт домашних пивоваров Урала

29-30 июня на турбазе под Екатеринбургом  пройдёт Третий слёт домашних пивоваров Урала. «Гвоздём» встречи по традиции станет «Пивная Мясорубка», в которой  домашние пивовары  представят на суд публики два стиля — бельгийский пейл-эль и альтбир.

Лучшее
0 17643
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»