Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямWarsteiner инвестирует 11 млн евро в производство дешёвого пива

Группа компаний Haus Cramer, которой принадлежит бренд Warsteiner, объявила об инвестициях в размере 11 млн евро в расширение производства бюджетного пива на заводе в Падерборне.
Haus-Cramer входит в число 10 крупнейших в Германии пивоваренных компаний. В ближайшем будущем производственная мощность пивоварни Paderborner Brauerei будет увеличена на 25 процентов, до 1,25 млн гектолитров.
Как объяснил технический директор группы компаний Йенс Хоффман, ситуация на пивном рынке сегодня крайне сложная. Многие пивоварни столкнулись одновременно с ростом себестоимости и снижением спроса. Марка Paderborner может выиграть от сложной экономической ситуации, так как потребители на фоне высокой инфляции и роста стоимости жизни чаще выбирают пиво самого низкого ценового диапазона.
Расширение прежде всего позволит увеличить мощность производства нового сорта Paderborner Hell, который был представлен этим летом. У группы компаний на него большие планы. Пиво продаётся по цене 8,99 евро за возвратный ящик из 20 бутылок по 0,5 л, либо по 69 центов за банку.
В расширение производства в течение ближайших трёх лет будет вложено около 8 млн евро. Средства пойдут в том числе на установку 11 новых танков для брожения и хранения пива. Ещё 3 млн евро будут направлены на новые линии розлива в бутылки и банки. Оборудование планируется запустить весной 2024 года.
Главный бренд группы компаний, Warsteiner, пережил свой пик производства в 1994 году и с тех пор потерял две трети объёма. При этом выпуск бюджетной марки Paderborner уже некоторое время находится близко к пределу мощности завода.
В мае 2023 года группа компаний объявила об инвестировании 20 млн евро в другое своё предприятие, Herforder Brauerei. Средства были направлены на новые линии розлива, а также на производство бирмиксов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться