Пиво Pro
← Обратно к новостямВ рамках BeviTec пройдёт конференция производителей соков, воды и напитков
До крупнейшей специализированной выставки оборудования, ингредиентов и упаковки для производства и продажи всех видов напитков в России и СНГ BeviTec осталось чуть больше двух месяцев.
Выставка пройдёт с 28 по 30 марта 2023 года в Москве, в 57-м павильоне ВДНХ.
О своём участии уже объявили множество ведущих игроков рынка. Среди новых участников:
- POLITECH-PLUS — производитель оборудования для газированной воды и напитков с запатентованной технологией растворения СО2 на молекулярном уровне. Поставщик крупнейшим заводам.
- PROSOLOD — оптовый поставщик сырья мелким и средним заводам, частным пивоваренным предприятиями, а также барам, ресторанам, самостоятельно занимающимся пивоварением.
- НТ-ПРОМ — производитель оборудования для сладких напитков и фильтрации сиропов.
- Prom Avatar — производитель оборудования для розлива и упаковки напитков.
- БИН БЭГ — производитель многооборотных ПЭТ-КЕГ.
- ПРОМТЕХЁМКОСТЬ — производитель емкостного и теплообменного оборудования из нержавеющей стали.
- Руднянский солодовенный завод — российский производитель светлого пивоваренного солода из отборных сортов ячменя
Организаторы выставки сообщили, что осталось всего 8 свободных стендов.
В деловой программе BeviTec пройдут конференции, круглые столы, мастер-классы и семинары, посвященные всем секторам индустрии напитков от ведущих производителей, союзов и ассоциаций. Подробная программа будет готова к февралю, но организаторы уже готовы рассказать о некоторых мероприятиях.
Одна из конференций деловой программы, организованная совместно с Союзом производителей соков, воды и напитков, будет посвящена самым острым и важным темам отрасли:
- новые элементы регулирования индустрии напитков,
- введение акциза на сахаросодержащие напитки
- ограничение продаж отдельных видом напитков
- построение новых логистических маршрутов и обеспечение сырьем
- трансформация стратегии продвижения продукции, новые бренды и новые потребительские парадигмы
- прогнозы экспертов и участников индустрии о дальнейшем развитии индустрии
Зарегистрироваться и получить бесплатный билет на посещение выставки
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться