RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Замглавы минздрава Мексики Уго Лопес-Гатель заявил, что пивной отрасли запрещено работать во время всеобщего карантина по коронавирусу, несмотря на недавнее письмо министерства сельского хозяйства в Палату пивоваренной промышленности, разрешающее возобновить производство, после которого Grupo Modelo запустила конвейеры.
— Министр сельского хозяйства уже получил письма по этому поводу, и производство будет остановлено. Это ошибка, пивная отрасль не имеет права возобновлять работу, — сообщил Лопес-Гатель в ходе пресс-конференции, опубликованной в Twitter минздрава.
6 апреля министр сельского хозяйства Мануэль Вильялобос направил письмо в Палату пивоваренной промышленности, в котором предложил её членам возобновить работу, учитывая важность пивного агробизнеса для экономики. 9 апреля Grupo Modelo, которая входит в Anheuser-Busch InBev и производит среди прочих пиво Corona, возобновила работу на 11 заводах при участии 25% персонала на местах, остановленную с введением до 30 апреля чрезвычайной ситуации в сфере здравоохранения из-за Covid-19.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться