Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Курганской области хотят построить новый завод стеклянной тары

Власти Курганской области ищут инвестора для производства стеклянной тары в поселке Стеклозавод Белозерского района, где находится разработанное месторождение кварцевого песка.
Объем вложений в проект оценивается в 2,38 млрд рублей, а срок окупаемости — пять лет. Инвестору предложат компенсацию части затрат на создание инфраструктуры и производственных помещений и субсидию на лизинг оборудования.
Инвестиционное агентство Курганской области обращает внимание, что месторождение кварцевого песка разрабатывали до 1994 года. Пески подходят для производства пищевой полубелой и зелёной бутылки.
Исполнительный директор Ассоциации производителей стеклянной тары Елена Емельянова отмечает, что на сегодняшний день в России наблюдается перепроизводство стеклянной тары: объём экспорта тары сократился вдвое. Кроме того, резко вырос ввоз алкогольных напитков в Россию. Введение дополнительных мощностей приведёт к увеличению перепроизводства на рынке, подчеркнула глава ассоциации.
Производители стеклотары обратились в Минпромторг с просьбой запретить импорт из недружественных стран, в том числе крепкого алкоголя и безалкогольных напитков. Они обосновывают это сокращением спроса на стеклянную тару и затовариванием складов: остатки продукции выросли на 35% в сравнении со среднегодовым уровнем 2019-2022 годов. Из-за этого заводы вынуждены останавливать или снижать производство.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться