Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Чувашии восстанавливают простаивавший 25 лет хмелеуборочный комплекс

Министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов посетил площадку ОАО «Чувашхмельпром», где начались работы по восстановлению хмелеуборочного комплекса, который простаивал много лет.
— Пока они делают это не спеша, но основательно. Потихоньку восстанавливают хмелеуборочный комплекс, который простаивал больше 25 лет. И линию действительно можно будет запустить, — отметил Сергей Артамонов.
Председатель совета директоров ОАО «Чувашхмельпром» Геннадий Горланов рассказал, что предприятие имеет богатый опыт по переработке хмеля, и его запатентованный бренд «Чувашский хмель» — одна из визитных карточек региона. В ближайших планах — создать свои плантации, и установка хмелешпалер уже ведется в Цивильском и Моргаушском округах на 7 га земли.
— Через два года хмельники дадут первый урожай. Чтобы загрузить мощности такого комплекса надо, конечно, 30 га, поэтому все еще впереди. Свои предложения по восстановлению хмелекомбайна уже дал «Техмашхолдинг». Их внедряют. Большое уважение вызывает такой труд и сама закалка настоящего агрария, — сказал Сергей Артамонов.
В конце августа в республике планируют провести первый тестовый запуск отечественного хмелеуборочного комбайна, который создается в подразделении компании «Техмашхолдинг» — завод «Техма-Агромаш». При успешной апробации оборудование может перейти в серийное производство — по 5-10 машин в год.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться