Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Чувашии испытали новый хмелеуборочный комбайн

Завод «Техма-Агромаш» успешно завершил сборку нового хмелеуборочного комбайна собственного производства.
Комбайн МХ-500 по итогам народного голосования получил название «Аван» (в переводе на русский — пригодный, замечательный). Его производительность — от 500 лоз в час, установленная мощность — 37 кВт, масса — 21 тонна, габариты — 25 х 2 х 8 метров.
Комбайн был разработан «Техмашхолдингом» по собственным чертежам, исходя из опыта эксплуатации и сопровождения прошлой модели, изготовленной по схемам нижегородского предприятия 90-х годов.
Вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов рассказал, что во время первого испытания комбайн сначала проверили на холостом ходу, затем пропустили лозу.
— Применили новый способ вертикального очёса, посмотрели, как комплектующие поведут себя в деле. На скорости 600 лоз в час комбайн сработал хорошо, увеличили до 900 — качество очёса не изменилось, — отметил Артамонов.
Генеральный директор «Техмашхолдинга» Владимир Калинин добавил, что мощности позволяют увеличивать загрузку до 1000 лоз в час. Для работы комбайна требуется четыре человека, а ранее подобные машины требовали 10 человек.
В перспективе «Техмашхолдинг» планирует укомплектовать комбайнами хмелеводческие хозяйства Чувашии и перейти на серийное производство. Перед предприятием стоит задача в первой половине 2024 года доукомплектовать комбайн и запустить его в работу при сборе урожая в следующем году.
— Если процесс наладится, «Техмашхолдинг» в год сможет производить по 5-10 машин. И мы хотели бы делать это в комплексе с сушильной машиной. Эту разработку ведем с заводом Подмосковья, — сказал он.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться