В Чехии возобновит работу историческая пивоварня Kout na Šumavě

Традиционная чешская пивоварня Kout na Šumavě, ведущая свою историю с 1736 года и закрывшаяся в 2020-м, возобновит работу под новым названием.

На момент закрытия Kout na Šumavě была третьей по объёму производства в Пльзеньском крае. Первое упоминание в документах датируется 1736 годом: пивоварней управляли представители дворянского рода Штадионов. В 1838 году пивоварня сгорела, после чего её заново отстроили, увеличив мощность. После Второй мировой пивоварня была национализирована. Её продукция широко экспортировалась по Европе, однако постепенно производство пришло в упадок. Последнюю партию пива сварили в 1969 году, а к 1971 году прекратили и производство газированных напитков. В 1993 году медное оборудование пивоварни было сдано на металлолом.

В 2002 году полуразрушенные здания приобрёл предприниматель Ян Скала. В 2006 году вместе с пивоваром Богуславом Хлавсой он возобновил производство — пиво пользовалось большим успехом и было отмечено наградами международных конкурсов. В 2017 году Ян Скала скончался, и у пивоварни начались проблемы: имущество унаследовали его вдова и бывшая супруга, которые не смогли договориться между собой. В 2020 году предприятие прекратило работу и было выставлено на продажу.

В 2025 году у площадки появился новый владелец — местный житель по имени Алеш Пех. Он решил вернуть пивоварне имя рода её основателей — Stadioner. Новая команда планирует шаг за шагом реконструировать весь комплекс, в том числе открыть ресторан и гостиницу. Производство пива и лимонадов планируют запустить уже в ближайшем будущем.

Чехия

Смотрите также

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

26.12.2024

Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Итальянский пилз Портрет стиля Рецепты Пильзнер Лагер

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться