Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямUntappd создал комитет по вопросам разнообразия и инклюзивности

16 ноября в своем официальном блоге Untappd объявил об учреждении Комитета по вопросам разнообразия и инклюзивности (DISC). Новый комитет позволит гарантировать каждому представителю Untappd и индустрии в целом возможность быть увиденным, услышанным и почувствовать свою ценность.
Как объясняют авторы инициативы, целью создания комитета стало создание условий для обучения и развития групп людей, недостаточно представленных в пивном и технологическом секторах.
Untappd ставит перед собой цель — повысить доступность обучения, оказать финансовую поддержку организациям, предоставляющим образовательные услуги, и определить способы наиболее продуктивного взаимодействия с сообществом для обеспечения разнообразия и инклюзивности в пивной отрасли.
Для достижения поставленных целей Untappd выделил четыре основных руководящих принципа.
- Равенство. Все люди равны и должны иметь одинаковые возможности, равный доступ к ресурсам и право на защиту.
- Гордость. Компания защищает и выступает за самоутверждение, достоинство и равные права для членов ЛГБТ*.
- Расширение возможностей. Untappd поддерживает стремление женщин к тому, чтобы их голоса были услышаны и воспринимались как равные. Никакие права, обязанности или возможности не могут зависеть от пола.
- Справедливость. Каждый человек имеет врожденное право на достоинство и защиту от вреда, причиняемого умственной или физической дискриминацией.
Чтобы более наглядно продемонстрировать смысл своих руководящих принципов, Untappd разработал специальные иллюстрации, которые буду украшать новую линейку мерча компании. Вся выручка от продаж коллекции пойдет на финансирование деятельности комитета и реализуемых им проектов.
* - признано экстремистской организацией, деятельность запрещена в России
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться