Пиво Pro

← Обратно к новостям
30 июня 2020, 13:38

Учёные: умеренное количество алкоголя препятствует развитию аутоиммунных заболеваний

Учёные: умеренное количество алкоголя препятствует развитию аутоиммунных заболеваний

В статье, недавно опубликованной в журнале Nature, группа исследователей из Университета Эрлангена — Нюрнберга (FAU) утверждает, что алкоголь препятствует развитию аутоиммунных заболеваний.

Группа ученых во главе с профессором кафедры внутренних болезней Марио Зайссом исследовала малоизученный аспект алкоголя — его влияние на иммунную систему. В медицинской литературе есть несколько упоминаний о том, что алкоголь может оказывать положительное влияние на ослабленную иммунную систему. Еще в 1995 году ученые сообщили, что пациенты с донорской печенью, употреблявшие умеренное количество алкоголя, имели значительно более низкий риск отторжения органа, чем те, кто совсем не пил.

Кроме того, несколько крупных эпидемиологических исследований показали, что регулярное употребление алкоголя может снизить риск развития как ревматоидного артрита, так и рассеянного склероза. Оба эти состояния являются аутоиммунными заболеваниями, при которых иммунная система атакует и разрушает собственные ткани организма. Важным фактором в этом процессе являются специальные иммунные клетки, называемые фолликулярными Т-хелперами, содержащиеся в лимфатических узлах, воспаленной ткани и отвечающие за запуск аутоиммунной реакции.

В ходе своей работы команда впервые смогла продемонстрировать, как алкоголь подавляет чрезмерные иммунные реакции, провоцирующие аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит и рассеянный склероз. В организме человека этанол превращается в ацетат, который подавляет активность фолликулярных Т-хелперов и, следовательно, аутоиммунные заболевания. Фолликулярные Т-хелперы крайне чувствительны к воздействию ацетата, он изменяет метаболизм этих клеток и подавляет выработку иммунного мессенджера — интерлейкина 21.

Умеренные количества алкоголя, таким образом, как правило, не подавляют иммунную систему, а скорее оказывают влияние на очень специфический тип иммунных клеток, который работает как пункт коммутации для приобретенной иммунной системы. Однако профессор Зайс отмечает, что важно учитывать и негативные последствия чрезмерного потребления алкоголя даже при учете того, что умеренное потребление алкоголя может оказывать благотворное влияние на здоровье и вызвать терапевтический эффект иммунной толерантности.

Ранее нидерландские учёные на основании когортного исследования, которое длилось 20 лет, выявили корреляцию между потреблением алкоголя и долголетием у мужчин и женщин. Они обнаружили что наибольшая вероятность достижения 90-летнего возраста наблюдалась у мужчин и женщин, употреблявших от 5 до 15 граммов алкоголя в день, то есть 150-400 мл пива крепостью 4,5%.

Поделиться
Смотрите также
26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»