Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямTwisted Tea оказался самым устойчивым брендом Boston Beer в первом квартале 2022 года

Американская пивоварня Boston Beer опубликовала финансовые результаты за первый квартал 2022 года. В течение 13 недель спрос на хард-зельцеры Truly продолжал падать.
Истощение запасов в первом квартале снизилось на 7%, но при этом сократились поставки и продажи основных брендов — в среднем на 25,1% (270 млн литров) по сравнению с тем же периодом 2021 года. Упал спрос на бренды Truly Hard Seltzer, Angry Orchard и Dogfish Head, но ситуация частично уравновешивается ростом продаж бренда Twisted Tea. В четвертом квартале 2021 года этот бренд снова оказался в числе самых быстрорастущих — рост Twisted Tea составил 31%.
Прошлогодний успех бренда Truly, который обеспечил 57% всего роста в категории хард-зельцеров в течение квартала, сохранить не удалось.
Чистая выручка за первый квартал составила 430,1 млн долларов — по сравнению с прошлогодними показателями, выручка снизилась на 21,1%. При этом операционные расходы в первом квартале составили 175,1 млн долларов — то есть на 1,2% больше, чем в первом квартале 2021 года.
Чистый убыток за первый квартал — 2 млн долларов. В прошлом году он составил 5,6 млн долларов.
Расходы на рекламу и продвижение в первом квартале 2022 года снизились на 10,2 млн долларов, или на 7,3%. Компания сократила инвестиции в бренды на 9,4 млн долларов. В следующем квартале Boston Beer планирует увеличить вложения в маркетинг.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться