Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямТомский завод «Сибирское пиво» признан банкротом

Томский завод «Сибирское пиво», которому принадлежат бренды «Старая ратуша» и Ergerbeer, признан банкротом. Долг предприятия составляет 46,7 миллиона рублей.
По данным картотеки Томского арбитражного суда, в ноябре 2024 года налоговая служба подала заявление о банкротстве компании «Сибирское пиво». Тогда организация имела долг в размере 47,7 млн рублей по налогам, пени и штрафам. Позже было подано ходатайство об уточнении суммы задолженности в связи с частичной оплатой, и общая сумма долга снизилась до 46,74 млн рублей.
В мае 2025 года в отношении «Сибирского пива» введена процедура наблюдения в рамках банкротства. В качестве временного управляющего утверждён Владислав Ромашкин — член Ассоциации арбитражных управляющих «СИРИУС». По результатам финансового анализа он сделал вывод о невозможности восстановления платежеспособности должника.
Временный управляющий поддержал заявление о признании должника банкротом и введении конкурсного производства. Также он отметил, что у должника есть имущество, подлежащее реализации: пять зданий и два земельных участка.
Согласно данным из системы «Контур.Фокус», ЗАО «Сибирское пиво» было зарегистрировано в 1994 году в городе Асино Томской области. Завод получил крупнейшую выручку в 81,6 миллиона рублей в 2019 году. В 2022-м выручка компании снизилась до 14 миллионов рублей. За 2023–2024 годы доход не указан.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться