Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямSuntory в ближайшие годы потратит более 5 млрд долларов на слияния и поглощения

Японская компания Suntory в ближайшие годы планирует вложить не менее 700 млрд йен (5,3 млрд долларов США) в приобретение других компаний. Акцент планируется сделать на бренды здоровых напитков на рынках, где компания пока мало представлена.
Реализовывать стратегию развития будет новый исполнительный директор подразделения Suntory Beverage & Food Макико Оно, возглавившая его с 24 марта. Оно стала первой в Японии женщиной – главой компании с биржевой стоимостью свыше 1 трлн йен (7,6 млрд долларов). Перед ней стоит задача повысить акционерную стоимость компании, цена акций которой в последние 10 лет стагнировала.
Макико Оно работает в Suntory с 1982 года. Ранее она участвовала в сделках по приобретению японской компанией таких европейских предприятий, как французские винодельня Château Lagrange и производитель газировок Orangina, а также британских Lucozade и Ribena.
Suntory видит потенциал в сформировавшемся на фоне пандемии COVID-19 и удалённой работы тренде на потребление энергетических напитков и упакованных в банки чая и кофе, так как потребители всё больше заботятся о своём душевном и физическом здоровье. Поэтому компания задумывается о выпуске таких напитков в США, Азии и других регионах.
По итогам 2022 года Suntory Beer увеличила продажи пива в Японии на 5 процентов, однако, так как японские потребители пьют всё меньше алкоголя, компания всё активнее осваивает зарубежные рынки и новые виды напитков. В 2022 году холдинг создал глобальное подразделение по производству коктейлей, которое первоначально относилось к Suntory Spirits, а в 2023 году было выделено в отдельную компанию с целью ускорить рост на активно развивающемся рынке готовых коктейлей.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться