5-6 октября в Суздале пройдёт ежегодный «Стекольный форум – экспертный клуб» — отраслевое мероприятие для участников рынка стеклотары — производителей тары, её потребителей, поставщиков сырья, оборудования, комплектующих и других сопутствующих товаров услуг для производства стекла.
Форум организован специализированной отраслевой компанией «СтеклоДелие» («СтеклоКонсалтинг») при поддержке Ассоциации производителей стеклянной тары.
На форуме обсудят следующие темы:
- Рынок пищевой стеклотары. Итоги первого полугодия.
- Тренды на рынке пищевого тарного стекла и альтернативной упаковки.
- Ситуация на рынках-потребителях тарной продукции.
- Экология. Утилизация и переработка упаковки.
- Альтернативные решения и новая логистика.
- Кадры в отрасли
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться