Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

За первые два месяца 2026 года средняя стоимость пива увеличилась на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, свидетельствуют данные оператора системы маркировки «Честный знак» (ЦРПТ) и Росстата.
По подсчетам ЦРПТ, в январе-феврале 2026 года литр пива в среднем стоил 177,6 рубля, что на 15% выше, чем годом ранее. В феврале рост замедлился до символических 0,3% — цена достигла 177,8 рубля за литр.
Росстат приводит другие цифры: по данным службы, в феврале пиво в среднем стоило 208,3 рубля за литр, что также на 15% больше, чем в феврале 2025-го. За весь прошлый год напиток подорожал на 16%, достигнув 192,1 рубля за литр.
Крупные производители до последнего времени старались удерживать планку ниже психологической отметки в 100 рублей.
Первый заместитель председателя совета Союза российских пивоваров Игорь Хавский полагает, что большинство отечественных производителей не будут повышать цены дополнительно в этом году, если не последует резкого скачка стоимости сырья или упаковки.
При этом независимый эксперт Алексей Небольсин отмечает, что импортное пиво, напротив, может подешеветь на фоне укрепления рубля и логистических изменений.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться