Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСоюз российских пивоваров вручил награды ко Дню пивовара

Ко Дню пивовара наградами Союза российских пивоваров награждены более 100 человек. Это учредители, руководители и сотрудники компаний — членов Союза, представители научного сообщества.
14 награжденных были в Сочи на 32-м международном форуме «ПИВО-2023» в мае. Медали, ордена и нагрудные знаки за большой вклад в развитие пивоварения им лично вручил Председатель Совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман на одном из мероприятий в рамках деловой программы Союза.
Медалью «Лучший специалист пивоваренной отрасли» награждена Мария Шубина, ведущий инженер-технолог Барнаульского пивоваренного завода.
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награжден Дмитрий Тарасевич, бренд-пивовар «ТАРКОС».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Галина Авидонова, генеральный директор компании «Грейнрус — Курский Солод».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Юлия Власовских, генеральный директор компании «Фильтрмедиа».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Алла Даниловцева, председатель Технического комитета по стандартизации ТК 175 «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные», кандидат технических наук, профессор.
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Галина Красивичева, заведующая отделом стандартизации и сертификации Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук.
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награжден Вадим Лесничий, генеральный директор компании «ПОЛИФИЛЬТР».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награжден Леонид Морозов, технический директор компании «Фильтрмедиа».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награжден Михаил Осипов, коммерческий директор «Завода упаковочных изделий ТОКК».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Татьяна Скуковская, генеральный директор компании «Солодовенный завод Суффле Санкт-Петербург».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Татьяна Тихонова, руководитель пивной группы отдела продаж компании «ДЁЛЕР НЭЙЧРЭЛ ФУД ЭНД БЕВЭРИДЖ ИНГРЕДИЕНТС».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Лариса Харламова, и.о. заведующего отделом технологии пивоварения Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук.
Орденом «За заслуги в развитии пивоваренной отрасли» награжден Сергей Подлесных, генеральный директор «Липецкпиво».
Орденом «За заслуги в развитии пивоваренной отрасли» награжден Фарит Сафиулин, учредитель Магнитогорского пивоваренного завода.
Портал Profibeer поздравляет всех награжденных и других участников российской пивоваренной отрасли с прошедшим профессиональным праздником!
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться