Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСоюз российских пивоваров вручил награды ко Дню пивовара

Ко Дню пивовара наградами Союза российских пивоваров награждены более 100 человек. Это учредители, руководители и сотрудники компаний — членов Союза, представители научного сообщества.
14 награжденных были в Сочи на 32-м международном форуме «ПИВО-2023» в мае. Медали, ордена и нагрудные знаки за большой вклад в развитие пивоварения им лично вручил Председатель Совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман на одном из мероприятий в рамках деловой программы Союза.
Медалью «Лучший специалист пивоваренной отрасли» награждена Мария Шубина, ведущий инженер-технолог Барнаульского пивоваренного завода.
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награжден Дмитрий Тарасевич, бренд-пивовар «ТАРКОС».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Галина Авидонова, генеральный директор компании «Грейнрус — Курский Солод».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Юлия Власовских, генеральный директор компании «Фильтрмедиа».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Алла Даниловцева, председатель Технического комитета по стандартизации ТК 175 «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные», кандидат технических наук, профессор.
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Галина Красивичева, заведующая отделом стандартизации и сертификации Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук.
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награжден Вадим Лесничий, генеральный директор компании «ПОЛИФИЛЬТР».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награжден Леонид Морозов, технический директор компании «Фильтрмедиа».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награжден Михаил Осипов, коммерческий директор «Завода упаковочных изделий ТОКК».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Татьяна Скуковская, генеральный директор компании «Солодовенный завод Суффле Санкт-Петербург».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Татьяна Тихонова, руководитель пивной группы отдела продаж компании «ДЁЛЕР НЭЙЧРЭЛ ФУД ЭНД БЕВЭРИДЖ ИНГРЕДИЕНТС».
Нагрудным знаком «Почетный работник пивоваренной отрасли» награждена Лариса Харламова, и.о. заведующего отделом технологии пивоварения Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук.
Орденом «За заслуги в развитии пивоваренной отрасли» награжден Сергей Подлесных, генеральный директор «Липецкпиво».
Орденом «За заслуги в развитии пивоваренной отрасли» награжден Фарит Сафиулин, учредитель Магнитогорского пивоваренного завода.
Портал Profibeer поздравляет всех награжденных и других участников российской пивоваренной отрасли с прошедшим профессиональным праздником!
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться