Пиво Pro

← Обратно к новостям
05 мая 2020, 14:37

Сохранение режима самоизоляции обойдется пивной промышленности США в 8 млрд долларов

Сохранение режима самоизоляции обойдется пивной промышленности США в 8 млрд долларов

Если в июне бары и рестораны будут по-прежнему закрыты, потери пивной индустрии США составят 8 млрд долларов, заявил главный экономист Национальной ассоциации оптовой торговли пивом Лестер Джонс.

— Нам необходимо заострить внимание на проблеме и вдумчиво оценить размер потерь отрасли, – добавил Джонс. — Компенсировать их за счет продаж в магазинах и стремления потребителей сделать небольшие запасы в своих чуланах не удастся. И, разумеется, чем дольше заведения будут оставаться закрытыми, тем существенней будут потери.

На долю баров и ресторанов приходится 9% от 328 млрд долларов, поступающих в экономику ежегодно, что составляет 3,1 млрд долларов в месяц. Если четверть баров и ресторанов возобновят работу в мае и половина откроется в июне, потери пивной отрасли составят 8 млрд долларов.

По мере того как власти разрабатывают планы по возобновлению работы экономики, пивной отрасли придется внимательно оценивать ситуацию в каждом штате, чтобы максимально эффективно возобновить работу заведений, сказал Джонс.

— Новые маркетинговые стратегии не только будут ориентированы на прибыльность, демографические особенности и рекламу, но также будут учитывать политику здравоохранения, которая будет в значительной степени определять модель продвижения товаров, – отметил Джонс. — Встает вопрос того, с какими заведениями поставщикам стоит работать, а где риски слишком велики.

Поскольку в данное время уровень безработицы стремительно растет и бьет все рекорды, а экономику США ждёт рецессия или даже депрессия, довольно сложно определить модель потребления пива в будущем. При перерасчете потребления алкогольных напитков на литры этилового спирта на душу населения (чтобы учесть разницу содержания этанола в пиве, вине и крепких спиртных напитка) получается, что средний американец выпивает порядка 9,5 л в год, отмечает Джонс. В период рецессии этот показатель имеет тенденцию снижаться, но по мере нормализации обстановки он возвращается к исходным позициям и даже увеличивается. Восстановление экономики после рецессии 2001 года шло медленнее, чем после рецессии 2008 года.

— Как правило, прогнозы на долгосрочную перспективу не слишком точны. С уверенностью можно сказать лишь то, что это беспрецедентное экономическое событие, – добавил Джонс.

Кризис, вызванный пандемией коронавируса, отличается от рецессий прошлых лет. Эпидемиологическая обстановка привела к необходимости введения политики социального дистанцирования, что в свою очередь стало причиной закрытия баров и самоизоляции населения страны.

Все это стало причиной резких колебаний в торговле. В течение недели, начиная с 16 марта, Fintech фиксировала резкий спад продаж в розничных магазинах до уровня Дня памяти, Дня независимости и Дня труда 2019 года. Спустя две недели продажи упали значительно ниже уровня 2019 года, поскольку потребители сделали запасы и больше не нуждались в товаре. За неделю с 6 апреля спад стал снова равен показателям 2019 года.

— Существует мнение, что уровень потребления сейчас весьма велик, американцы вынуждены сидеть дома и развлекаться как могут, – заметил Джонс. — Нужно просто дать им время исчерпать свои запасы.

Учитывая, что почти 30 миллионов человек остались без работы, добавил Джонс, некоторым сегментам пивной отрасли может прийтись хуже, чем другим. Такие предположения строятся на основе оценки уровня занятости их потребительской базы. К примеру, среди любителей ароматизированных солодовых напитков много работников строительной и добывающей отраслей — и обе они сейчас в трудной ситуации.

А вот работники отрасли здравоохранения как врачи, так и вспомогательный персонал, испытывающие повышенную нагрузку из-за пандемии, сокращают потребление всех напитков пивной категории.

— Занятость в отраслях, которые снова начнут работу, будет определять то, потребление каких видов напитков будет расти, и как будут вести себя потребители, – отметил Джонс.

С тех пор как началась пандемия, Beer Institute регулярно проводит вебинары для своих членов. На прошлой неделе сенатор США от штата Колорадо Кори Гарднер присоединился к обсуждению проблемы того, как Конгресс оценивает экономическое воздействие Covid-19.

Гарднер отметил, что «абсолютно уверен в необходимости» бессрочного сохранения действия Craft Beverage Modernization and Tax Reform Act («Закона о модернизации крафтовой индустрии и налоговой реформе») в рамках четвертой фазы финансовой поддержки. Закон, вступивший в силу в конце декабря, расширил федеральные льготы по акцизному налогообложению для производителей крафтовых напитков, в том числе и пивоваров. Срок его действия истекает 31 декабря 2020 года.

— Я хотел бы видеть поступательное движение в заданном направлении. Давайте начнем с того, что добьёмся сохранения действия закона по истечении года, – сказал Гарднер.

Поделиться
Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»