Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Сибстекло» увеличило утилизацию стекольных отходов в 1,7 раза

Стекольные комплексы компании «Сибирское стекло» в 2023 году утилизировали 48 тыс. тонн стекольных отходов, что на 58,3% больше, чем в 2022 году. Таким образом, завод сэкономил 57,6 тыс. тонн минеральных ресурсов.
— Пиковым месяцем стал декабрь, когда мы отправили в стекловаренные печи более 7 тыс. тонн стеклоотходов, заместив около 8,5 тонн первичного сырья, — сообщил генеральный директор «Сибстекла» Антон Мор. — Благодаря применению стеклобоя, потребление песка, соды, доломита, известняка и полевого шпата в 2023 году в сравнении с 2022 уменьшилось на 14% — до 228 тыс. тонн. При этом, согласно предварительной оценке, объем производства продукции вырос на 5%.
В компании напомнили, что стекло можно переплавлять неограниченное количество раз без потери свойств. Одна тонна стеклоотходов эквивалентна 1,2 тонны ископаемого сырья. Использование отходов замедляет темпы истощения полезных ископаемых и уменьшает объём отходов на полигонах. К тому же применение стеклобоя повышает качество изделий и сокращает энергопотребление.
Первую очередь технологического комплекса по обработке стекольных отходов на «Сибстекле» ввели в строй в марте 2023 года. Компания ставит перед собой задачу к концу 2024 года довести долю стеклобоя в составе сырья до 80%. Сегодня в сырье для коричневой тары на стеклобой приходится 50%, бесцветной — 25-30%.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться