Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Сибстекло» и AB InBev Efes нарастят объёмы вторсырья при производстве бутылок

Пивоваренная компания AB InBev Efes и один из крупнейших производителей стеклотары и утилизаторов отходов стекла на российском рынке «Сибирское стекло» подписали соглашение о расширении сотрудничества в сфере устойчивого развития.
Компании намерены нарастить объемы использования вторичного сырья. В коричневой бутылке его долю планируют повысить до 80%, в прозрачной — до 45%.
— Одним из самых эффективных проектов в рамках сотрудничества AB InBev Efes и компании «Сибстекло» мы считаем запуск промышленного производства пива в суперлегкой бутылке, состоявшийся в Новосибирске в марте этого года, — комментирует президент компании AB InBev Efes Ораз Дурдыев. — Совместными усилиями нам удалось снизить вес пивной стеклянной бутылки с 265 до 235 граммов, что сокращает объем выбросов углекислого газа в цепочке поставок AB InBev Efes на 10% в расчете на производство одной единицы продукции. Успешный опыт сотрудничества с «Сибстеклом» позволяет нам развивать взаимодействие и продолжать работу по аналогичным инновационным проектам.
Компании будут стремиться создать полноценный замкнутый цикл на территории своих регионов присутствия. Полный цикл должен включать производство упаковки, ее последующее использование, сбор отходов и их использование для производства новых упаковочных материалов.
— На «Сибстекле» ввели в эксплуатацию первую очередь технологического комплекса по обработке стекольных отходов, на данном этапе речь идет о 60 тыс. тонн вторсырья в год, — напомнил генеральный директор ООО «Сибирское стекло» Антон Мор.
В Новосибирской области уже собирают стеклотару на предприятиях сектора HoReCa: с 2021 года к проекту подключились более 130 заведений регионального общепита, на переработку отправили более 600 тонн стеклобоя.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться