26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Пиво Pro
← Обратно к новостямШотландские учёные нашли ген, ответственный за засухоустойчивость ячменя

Учёные университета Хериота-Уотта в Эдинбурге обнаружили, что за способность ячменя выдерживать стресс отвечает конкретный ген. А значит, его активность можно увеличить, что поможет ячменю эффективнее справляться с жарой и засухой.
По словам руководителя исследования доктора Питера Морриса, в поисках гена, ответственного за толерантность к стрессу, они изучили около 39 тысяч генов ячменя. Итоги исследования опубликованы в Journal of Plant Physiology and Biochemistry.
Прошлогодняя сухая и жаркая погода значительно повлияла на объём и качество урожая зерновых в Европе и, в частности в Британии, где урожай оказался ниже на 8%. Изменение климата стало очевидным, и нужно готовиться к тому, что экстремальные погодные явления будут случаться всё чаще, и искать возможности получать стабильный урожай зерновых.
Учёные надеются, что результаты их работы помогут выделить сорта ячменя, в которых этот ген более активен, и таким образом вывести более устойчивые растения. Также это поможет получить новые сорта пшеницы, кукурузы и риса, так как этот ген присутствует и в других видах зерновых.
Исследование спонсировала Шотландская ассоциация производителей виски, для которой очень важны стабильные поставки зерновых. 90% ячменя для шотландского виски выращивается непосредственно в Шотландии.
Работают над выведением устойчивого к погодным катаклизмам ячменя и в университете сельского и лесного хозяйства имени Менделя в чешском городе Брно. Там сочетают традиционные методы селекции с генетикой и молекулярной биологией.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться