Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСергей Миронов призвал ФАС проверить подорожание пива

Председатель партии «Справедливая Россия – За правду» Сергей Миронов назвал подорожание пива, о котором производители предупредили розницу, результатом картельного сговора и призвал ФАС принять меры против монополистов.
— Подобные согласованные действия возможны лишь в условиях монополизации отрасли. Сегодня три крупнейшие пивоваренные компании занимают почти 70% рынка. В своё время транснациональные концерны скупили за бесценок российскую пивную индустрию. При этом уничтожались торговые марки и целые заводы, а их место занимали флагманские бренды западных компаний. Сейчас иностранцы ушли, но смена собственников не изменила монопольную структуру рынка. Неудивительно, что в этих условиях некоторые марки за прошлый год подорожали на 50-80%, а доля отечественного пива в магазинах сокращается. Удивительно другое: бездействие антимонопольной службы, которая благодушно взирает на творящиеся безобразия, в то время когда надо власть употребить, — заявил Сергей Миронов.
Крупнейшие производители пива и безалкогольных напитков предупредили розницу о предстоящем подорожании своей продукции с 1 апреля вплоть до 15%. Ассоциация компаний розничной торговли сообщила, что сети проанализируют обоснованность увеличения закупочных цен, и будут повышать отпускные цены поэтапно.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться