RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Росстат подвёл итоги промышленного производства в России в июле 2023 года: статистика показала снижение выпуска водки и вина при росте производства безалкогольных напитков.
За месяц пива произвели 84,1 млн декалитров, что на 6,5% меньше, чем в июле 2022 года, но на 4,4 % больше, чем в июне 2023 года. Производство водки, по данным РАР, в июле 2023 года снизилось на 2,3% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, до 6,6 млн декалитров. Производство вин сократилось на 10,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 2,7 млн декалитров, игристых вин и шампанских — на 14,6%, до 981,5 тыс. декалитров.
Минеральной и питьевой воды разлили в июле 2,07 млрд полулитров. Это больше, чем в июле 2022 года и в июне 2023 года, на 11,3% и на 0,7% соответственно.
В целом индекс промышленного производства в июле 2023 года составил 104,9% в сравнении с июлем 2022 года.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться