RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Росстат подвёл итоги промышленного производства в России в первом полугодии 2025 года. Производство пива в сравнении с аналогичным периодом 2024 года выросло на 3,2%, до 470 млн декалитров.
В июне 2025 года, по сравнению с июнем 2024 года, производство пива выросло также на 3,2%, до 91,8 млн декалитров. В сравнении с маем 2025 года рост в июне составил 2%.
Производство минеральной и питьевой воды снизилось в январе-июне 2025 года по отношению к аналогичному периоду 2024 года на 0,9%, до 11,6 млрд полулитров, в июне 2025 года по сравнению с июнем 2024 года — на 4,4%, до 2,2 млрд полулитров.
В целом по отрасли напитков индекс производства в июне 2025 года вырос на 1,9% в сравнении с июнем прошлого года и на 4,2% в сравнении с маем 2025 года. По итогам полугодия индекс производства сократился на 2,3%.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться