RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Российский рынок пива продолжает стремительно терять европейских поставщиков. Импорт из стран Евросоюза в январе 2026 года рухнул до рекордно низкого уровня, не наблюдавшегося почти четверть века. К такому выводу пришли эксперты РИА Новости, изучившие данные европейской статистической службы Евростат.
Суммарная стоимость ввезенной из ЕС пивной продукции составила в первом месяце 2026 года всего 763,6 тыс. евро. Для сравнения: в январе 2025 года этот показатель превышал 5 млн евро. Таким образом, импорт сократился в 7 раз в годовом исчислении.
Более того, текущий результат оказался минимальным с февраля 2004 года, когда закупки европейского пива составили 741,6 тыс. евро.
Особенно драматичное снижение показали ключевые поставщики
Литва — закупки упали в 107 раз, до 9,9 тыс. евро;
Нидерланды — сокращение в 102 раза, до 637 евро;
Чехия — падение в 12 раз, до 57,3 тыс. евро;
Германия — снижение в 7 раз, до 214,3 тыс. евро.
Повлиять на случившееся мог комплекс факторов: изменениями логистических цепочек, ростом внутреннего производства и курсовыми разницами, которые сделали европейское пиво менее конкурентоспособным.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться