Пиво

← Обратно к новостям
25 июня 2019, 15:53 — ТАСС

Российские ученые создали рецепт пива без похмелья

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Российские ученые создали рецепт пива без похмелья

В Минобрнауки РФ заявили, что ученые Уральского федерального университета совместно с коллегами из петербургского ИТМО создали рецепт пива, которое имеет не вызывает похмелья. Вредное воздействие алкоголя смягчается специальными веществами. 

Как утверждают разработчики рецепта, в пиве содержатся минералы и витамины, которые обладают антиканцерогенными и антиоксидантными свойствами. В частности, такое действие оказывают экстракты корней кудзу и водорослей хлорелла. При этом все эти ингредиенты недороги, так что пиво будет доступным по цене. 

— Мы подбираем режимы и условия, в частности, температурные, изменяя таким образом свойства дрожжей, а также применяем вкусовые добавки. Другими словами, в результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом, — сказала профессор УрФУ Елена Ковалева.

Однако на этом открытия не закончились. Ученые фактически пришли к безотходному производству: пивную дробину они начали добавлять к овсяной муке и использовать ее для создания батончиков мюсли и печенья. Дробина служит источником полезных клетчатки, крахмала, витаминов, минералов и бета-глюканов.

Ранее о создании не вызывающего похмелья пива заявила голландская пивоварня Brouwerij De Prael. В его составе — повышенная доза витамина B12, а также клетчатка, имбирь и морская соль.

0 4168
Поделиться
Комментарии 0
18 сентября 2019
Маргаритинская ярмарка (Архангельск)

С 18 по 22 сентября в Архангельске пройдёт традиционная международная Маргаритинская ярмарка.

19 сентября 2019
2-й «Балтийский АЛКО Конвент» (Санкт-Петербург)

19-20 сентября 2019 года в Конгресс-центре международного конгрессно-выставочного комплекса «Экспофорум» в Санкт-Петербурге состоится Второй «Балтийский АЛКО Конвент», или BALCON.

20 сентября 2019
Фестиваль хмеля и солода (Липецк)

C 20 по 22 сентября в Липецке, на набережной реки Воронеж, в рамках гастрономического фестиваля «Вкусный город» пройдёт пивной фестиваль.

Лучшее
0 14464
Mikkeller: «Пиво сегодня на миллионы лет впереди вина»