Пиво Pro
← Обратно к новостямПродажи слабоалкогольного и безалкогольного пива в Великобритании удвоились за 5 лет

Валовые продажи слабоалкогольного и безалкогольного пива в Великобритании удвоились за последние 5 лет благодаря влиянию молодых потребителей, которые стремятся к отказу от алкоголя, и рекламным кампаниям крупных производителей.
По данным аналитиков IWSR, в 2021 года британцы потратили на безалкогольное и слабоалкогольное пиво 454 млн долларов — в 2016 году на эту категорию пришлось всего 240 млн долларов. Продажи безалкогольного пива с крепостью до 0,5% составили 184 млн долларов.
Аналитик Bernstein Тревор Стирлинг заявил, что Великобритания стала первым рынком, на котором произошел резкий рост спроса на слабоалкогольное и безалкогольное пиво. По его словам, «запустили» процесс такие продукты как Nanny State от Brewdog и Ghost Ship от Adnams. Релиз Heineken 0.0 в 2017 году, перед Лигой чемпионов УЕФА и Гран-при Великобритании, стал вторым ключевым фактором.
По данным IWSR, на долю слабоалкогольных и безалкогольных сортов пива приходится 3,1% пивного рынка Великобритании, в мире этот показатель меньше — 2,7%.
Эксперты также уточняют, что на развитие безалкогольных и слабоалкогольных категорий влияют и молодые потребители, которые стремятся к отказу от алкоголя. Для производителей безалкогольное пиво представляет особую выгоду, так как оно не облагается акцизом.
Фернандо Тенненбаум, финансовый директор Anheuser-Busch InBev, заявил, что крупнейшая в мире пивоваренная компания также сосредоточилась на производстве слабоалкогольного и безалкогольного пива —- в том числе неалкогольных вариантов Budweiser, Corona, Becks и Leffe для рынка Великобритании.
Шесть лет назад AB InBev заявила, что к 2025 году доведет долю продаж слабоалкогольного и безалкогольного пива до 20%. Однако теперь представители компании мало уверены, что добьются этой цели в срок: в настоящее время эта категория занимает 6%.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться