RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Аналитики NielsenIQ подсчитали, что в первые месяцы 2023 года продажи сидра в России росли быстрее, чем других алкогольных категорий, за счёт появления новых марок и расширения продаж.
За январь-февраль продажи в объёмном выражении увеличились на 60%, в денежном — на 65,5%. Драйвером роста стали локальные бренды, продажи которых в объёме выросли на 71% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Продажи импортного сидра при этом сократились на 36%. Аналитики NielsenIQ считают, что росту продаж способствуют инвестиции компаний в производство и продвижение. Пять самых популярных брендов заняли почти 90% продаж категории, однако их названия NielsenIQ в не раскрывает.
По данным «Коммерсанта», в 2022 году крупнейшим производителем сидра в России была компания Heineken — под брендами бренды «Мистер Лис» и Strongbow она выпустила более 3,35 млн декалитров напитка, на 25,8% больше, чем годом ранее.
Примерно по 1 млн декалитров сидра произвели AB InBev Efes (Bon Season) и «Каскад» («Яблочный сад»). В топ-10 также вошли «ЦПИ-Ариант» (Bushel), «Московская пивоваренная компания» (5 Ocean, Jagoda) и СЮР («Дальняя дача»). Общее производство сидра в 2022 году выросло на 54,3%, до 6,27 млн декалитров.
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
С 25 сентября по 1 октября в Краснодарском крае проходит э ногастрономический фестиваль «Черноморская винная неделя».
26-28 сентября 2023 года во Владикавказе, в отеле DoubleTree by Hilton (ул. Коцоева, 73), пройдёт VIII Южный форум пивоваров.
3-6 октября 2023 года в Москве, в «Крокус Экспо», пройдёт 26-я Международная выставка индустрии
гостеприимства «ПИР Экспо».
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться