Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПродажи пива в Германии за I полугодие снизились на 6,6%

За первое полугодие 2020 года продажи произведённого в Германии пива сократились на 6,6%, или на 302,5 млн литров. Такие данные опубликовало немецкое статистическое ведомство Destatis.
Столь значительное снижение связано с закрытием баров и ресторанов, отменой фестивалей и других массовых мероприятий. В апреле и мае продажи сократились ещё более резко, чем в среднем по итогам полугодия — на 17,3% и 13% соответственно.
— Немецкое пивоварение переживает один из самых трудных периодов в истории, — заявил руководитель Ассоциации пивоваров Германии Хольгер Айхеле.
У пивоварен, которые поставляли пиво в основном в рестораны и кафе, продажи сократились на 90%. Массовые мероприятия в стране проводить запрещено вплоть до конца октября. Поэтому ещё в апреле было решено отменить Октоберфест.
— Отмена фестивалей, народных праздников и других событий влияет на немецкую пивную отрасль в целом, — говорит управляющий директор по продажам и сбыту пивоварни Oettinger Петер Бёк. По его словам, экспортное направление Oettinger значительно пострадало, но сейчас ситуация уже начинает улучшаться, в частности, благодаря бизнесу в Китае.
Шоковое падение спроса, вызванное коронавирусом, наложилось на давно развивающийся в стране тренд снижения потребления пива. По данным Destatis, продажи пива в Германии стабильно снижаются с 1993 года. Сейчас объём потребления пива в стране меньше, чем в одной только Западной Германии до объединения. 2019 год показал антирекорд по объёму продаж: он составил 9,2 млрд литров. В ассоциации пивоваров объясняют снижение потребления пива социальными причинами: всё больше немцев стремятся вести здоровый образ жизни, а население стареет: становится меньше доля людей от 20 до 40 лет, которые больше всего любят выпивать. Потребление безалкогольного пива, напротив, растёт, но его в статистике не учитывают.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться