Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПотребление алкоголя в Вологде после введения «сухого закона» изменилось на 1%

В Вологодской области с начала 2025 года, на фоне ужесточения регионального законодательства, потребление алкоголя составило 9,56 л на человека, что почти соответствует уровню прошлого года (падение менее чем на 1%). Показатель потребления алкоголя в регионе остаётся выше среднего по стране, который составляет 8,08 литров.
При этом по данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), в соседних с Вологодчиной регионах, где нет «сухого закона», снижение потребления алкогольной продукции показало более высокие темпы.
Из соседей Вологодской области наиболее значительное сокращение произошло в Карелии. Там потребление на начало 2025 года составляло 13,71 литров, а к концу — уже 11,71 литров при показателе 12,28 л на душу населения (падение на 10,43%). В Архангельской области потребление снизилось с 12,16 лдо 10,77 л (11,43 л по году). В Ленинградской области после весеннего падения до 8,11 л показатель в декабре на фоне праздников временно вырос до 9,26 л, но общегодовое потребление в регионе составило 8,01 л. В Коми за год показатель упал и составил 13,09 л, в Мурманской области – 10,6 л, в Псковской области – 9,78 л.
Напомним, в октябре губернатор Вологодской области Георгий Филимонов объявил о намерении ввести с 1 марта 2026 года новые ограничения на розничную торговлю алкоголем. Меры затронут объекты, расположенные в многоквартирных домах, а также заведения общественного питания. По словам главы региона, предпринимателям, для которых работа в новых условиях окажется экономически невыгодной, предложат альтернативу — переход на формат магазинов шаговой доступности с продовольственным ассортиментом.
В январе Филимонов сообщил, что все 610 алкомаркетов, ранее действовавших в Вологодской области, либо закрылись, либо прекратили продажу спиртного, либо были перепрофилированы. Он отметил, что само понятие «алкомаркет» в регионе больше не используется. Также, по его данным, в области прекратили деятельность 218 из 316 вейп-шопов.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться