Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Пивоварню Stone Brewing, которая судится с Molson Coors из-за бренда Keystone, могут продать из-за снижения объемов продаж и прибыли.
Об этом заявила генеральный директор Stone Brewing Мария Стипп. На одном из судебных заседаний она призналась, что у компании нет возможности выплатить 464 млн долларов инвестиционной фирме VMG/Hillhouse до июня 2023 года.
Как и многие другие крафтовые производители в США, Stone столкнулась с падением продаж во время пандемии. Кроме того, как заявила Стипп, продажи флагманского пива Stone IPA резко упали после того, как MillerCoors запустила линейку под брендом Keystone Light в апреле 2017 года. Акцент на слове stone на этикетке, по словам представителей калифорнийской пивоварни, копирует их товарный знак. Урегулировать разногласия мирным путем MillerCoors не пожелала, и крафтовая пивоварня подала судебный иск против второй по величине пивоваренной компании США.
Спустя четыре года разбирательств дело Stone Brewing против Molson Coors наконец-то было передано в суд. Во вступительном заявлении Stone Brewing сообщила, что ее продажи снизились на 20%, или на 174 млн долларов США, за пять лет после ребрендинга Keystone. С начала 2022 года года продажи упали еще на 6%.
«Насколько мне известно, ни одна пивоварня не испытывала таких огромных убытков», — заявила Мария Стипп в суде.
Адвокат Джеффри Теодор спросил Стипп о нынешней ситуации в компании. Оказывается, у Stone нет средств для выплаты долговых обязательств перед инвесторами, поэтому генеральный директор не исключает продажу пивоварни.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться