
Несмотря на растущую популярность крепких алкогольных напитков, таких как водка и виски, пиво продолжает удерживать позиции самого потребляемого алкогольного напитка в мире, сообщает Reuters.
Недавний отчет World Spirits Alliance, составленный на основе данных Oxford Economics и компании IWSR, занимающейся исследованием рынка алкоголя, подчеркивает значительные изменения в предпочтениях потребителей во всем мире, но подтверждает доминирующее положение пива.
Согласно отчету, в 2022 году в мире будет продано 2,67 млрд ящиков крепких спиртных напитков, что превысит объем продаж вина в 2,8 млрд ящиков в том же году. Рост продаж спиртных напитков объясняется тенденцией к премиализации и ростом популярности коктейлей, в результате чего спиртные напитки постепенно вытесняют вино на многих рынках. По прогнозам, если нынешние тенденции сохранятся, то объемы продаж крепких напитков вскоре могут превзойти объемы продаж вина.
Однако пиво остается самым популярным алкогольным напитком. В 2022 году на долю пива придется 75,2% от общего объема алкоголя, что опережает вино на 10,4% и крепкие напитки на 9,9%. Эта статистика подчеркивает широкую популярность пива и его укоренившееся культурное значение во всем мире.
Несмотря на то, что крепкие напитки набирают обороты, особенно в стоимостном выражении, доля пива в общем объеме продаж алкогольных напитков остается высокой. В 2022 году на долю крепких алкогольных напитков придется 40% от общего объема продаж, за ними следует пиво — 38,1%, а вино отстает на 17,6%.
В то время как крепкие алкогольные напитки действительно находятся на подъеме, пиво остается безусловным лидером на мировом рынке алкоголя по объему. Его неизменная популярность гарантирует, что оно будет оставаться основным элементом социальной и культурной среды по всему миру, даже если рынок будет развиваться, а потребительские предпочтения меняться.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться