RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Компания «Объединенные пивоварни — холдинг» подала заявку на регистрацию товарного знака Black Sheep для баров и ресторанов.
Как пишет Shopper's, заявку в Роспатент по 43-му классу МКТУ (услуги по обеспечению пищевыми продуктами и напитками и обеспечению временного проживания) подали в феврале 2025 года.
Ранее компания зарегистрировала за собой товарный знак Black Sheep — для этого ОПХ пришлось доказать, что одноимённая британская компания не поставляет в Россию своё пиво. В ОПХ уточнили, что сегодня стаут Black Sheep выпускается только в кегах и представлен в сегменте HoReCa, но компания не исключает его выпуск в других упаковках и категориях.
Кроме того, ОПХ подала в Суд по интеллектуальным правам заявление о досрочном прекращении в России правовой охраны по 43-му классу МКТУ двух международных товарных знаков — Black Sheep Coffee и Black Sheep Special Coffee Beans, принадлежащих британской Conilon Limited. Conilon владеет сетью кофеен Black Sheep Coffee, но в России заведений этой сети нет. Суд оставил иск без движения до 8 сентября.
Опрошенные Shopper's эксперты предполагают, что ОПХ может сама открыть сеть баров или ресторанов под названием Black Sheep, купить уже действующую сеть или договориться о партнёрстве с каким-либо заведением. При этом заявка об отмене охраны товарного знака кофеен Black Sheep Coffee подана заранее, чтобы избежать отказа Роспатента из-за сходства.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться