Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямОПХ до 2030 года инвестирует в развитие 40 млрд рублей

После покупки бизнеса Heineken группа «Арнест» инвестировала в его развитие 28 млрд рублей, из них 11 млрд было направлено на погашение долга российского подразделения перед материнской компанией.
Как рассказала РБК на Петербургском международном экономическом форуме генеральный директор ОПХ Анна Миронова, 11 млрд рублей на погашение долга были направлены в прошлом году. Несмотря на стоимость сделки в 1 евро, фактические обязательства компании «Арнест» составили 100 млн евро — новый владелец взял на себя долг перед головной структурой на эту сумму.
— Долг погашен полностью, и это большое достижение, — сообщила она.
Кроме того, за последние полтора года новый владелец инвестировал в развитие компании 17 млрд рублей, и в ближайшие годы запланированы новые вложения.
— До 2030 года мы планируем инвестировать в расширение наших производственных мощностей, в модернизацию и маркетинг порядка 40 млрд руб., — рассказала Миронова.
Директор ОПХ уточнила, что на ушедшие с российского рынка в 2022–2023 годах международные бренды Heineken приходилось около 30% объемов производства и 40% маржинальности компании. Новым владельцем была поставлена задача восстановить показатели до уровня 2021 года — эта цель была достигнута.
— В 2024 году мы не упали, и даже чуть-чуть приросли к 2023 году по объему продаж. А в 2025 году мы растем уже на 10%, — уточнила Анна Миронова.
Выручка ООО «ОПХ» в 2024 году, согласно бухгалтерской отчетности, составила 48,5 млрд руб. (рост на 18% год к году), чистая прибыль — 2,5 млрд руб. (против 13,9 млн руб. годом ранее).
Компания провела ревизию портфеля существующих брендов и запустила новые локальные марки. Большинство новинок относятся к категории «премиум», поскольку спрос на нее растет, указывает гендиректор ОПХ.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться