RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
НСППиН выражает глубокие соболезнования семьям погибших и пострадавших от некачественной алкогольной продукции в Ульяновской области. Накануне в Димитровграде шесть человек скончались после употребления алкогольного напитка, который производитель называл «сидром».
— НСППиН осуждает производителей некачественной и опасной алкогольной продукции. Наш союз регулярно информирует своих членов о недопустимости использования низкокачественного сырья и ингредиентов, а также напоминает о необходимости повышении качества напитков. Производители, состоящие в НСППиН, работают только с проверенными поставщиками сырья. Мы убеждены, что недобросовестные товаропроизводители в случае доказанной вины за гибель людей должны понести суровое наказание.
Редакция Profibeer присоединяется к соболезнованиям.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться